Průvodce světem kombuchy, Strana 3

Kombucha • kyselost • fermentace • pH Kyselá kombucha: kdy je to normální a kdy už je moc Kyselá ano. Ocet v lahvi ne. Kombucha má přirozeně kyselkavou chuť, protože je fermentovaná. Problém začíná ve chvíli, kdy se z příjemné svěžesti stane ostrá octová kyselost, která pálí v puse a chutná spíš ...

Kombucha • průjem • trávení • opatrnost Kombucha a průjem: proč se to může stát a kdy zpozornět Po kombuše se u někoho může ozvat trávení. Není to detox ani důvod pít víc. Kombucha je živý, kyselý a perlivý fermentovaný nápoj. U citlivějšího trávení nebo větší dávky může nesednout — zvlášť při pi...

SCOBY • kombucha • fermentace • bez mýtů SCOBY: co to je a proč to není kombuchová houba Rosolovitá placka v kombuše vypadá zvláštně. To ještě neznamená, že je špatně. SCOBY je jedna z věcí, která lidi na kombuše nejvíc fascinuje. A taky nejvíc mate. Vysvětlíme si, co to je, jak funguje, proč se ...

Kombucha • histamin • fermentace • opatrnost Kombucha a histamin: může vadit při histaminové intoleranci? Férová odpověď bez strašení a bez pohádek o zázracích. Na internetu najdeš kombuchu v seznamech oblíbených fermentovaných nápojů. A o pár kliků dál v seznamech potravin, kterým se lidé při hi...