Průvodce kombuchou, Strana 3

Kombucha • střeva • mikrobiom • bez pohádek Kombucha a střeva: co může dávat smysl a co už je pohádka Trávení, mikrobiom, živé kultury a realita bez detoxových slibů. Kombucha může být zajímavý fermentovaný nápoj. To ale neznamená, že automaticky opravuje mikrobiom, léčí trávení nebo sedne každém...

Kombucha • bublinky • fermentace • CO₂ Proč je kombucha perlivá? Bublinky nejsou magie. Jsou to kvasinky, cukr, CO₂, čas a dobře zavřená lahev. Jedna kombucha syčí nahlas, druhá jen jemně a třetí po otevření pění víc, než čekáš. Co se v lahvi děje? A znamená víc bublinek lepší kombuchu? Krátce: n...

Kombucha • nalačno • žaludek • timing Kombucha nalačno: kdy dává smysl a kdy si ji raději dát k jídlu Záleží na složení nápoje a na tom, jak ti sedí. Kombuchu nalačno můžeš vyzkoušet v malém množství, pokud ji dobře snášíš. Zvláštní přínos pití nalačno prokázaný není. Při citlivém žaludku ti může...

Kombucha • alkohol • fermentace • opatrnost Kombucha a alkohol: kolik ho může obsahovat? A proč „nealko“ u živého fermentovaného nápoje neznamená vždycky úplnou nulu. Obsahuje kombucha alkohol? Ano, při fermentaci může vznikat přirozeně. Jeho množství se ale liší podle výroby i skladování. Ukážem...

Kombucha • kyselost • fermentace • pH Kyselá kombucha: kdy je to normální a kdy už je moc Kyselá ano. Ocet v lahvi ne. Kombucha má přirozeně kyselkavou chuť, protože je fermentovaná. Problém začíná ve chvíli, kdy se z příjemné svěžesti stane ostrá octová kyselost, která pálí v puse a chutná spíš ...

Kombucha • průjem • trávení • opatrnost Kombucha a průjem: proč se to může stát a kdy zpozornět Po kombuše se u někoho může ozvat trávení. Není to detox ani důvod pít víc. Kombucha je živý, kyselý a perlivý fermentovaný nápoj. U citlivějšího trávení nebo větší dávky může nesednout — zvlášť při pi...