Často kladené otázky
Co je kombucha a proč kolem ní není potřeba dělat wellness náboženství?
Kombucha je fermentovaný čajový nápoj. Je živá, lehce perlivá, přirozeně nakyslá a když se dělá poctivě, má úplně jiný charakter než běžná sladká limonáda.
Co je to kombucha?
Kombucha je fermentovaný nápoj vyrobený ze slazeného čaje. Přeměňuje se pomocí startovací tekutiny a kombuchové kultury, často známé jako kombuchová placka nebo SCOBY.
Výsledkem je osvěžující nápoj s jemně nakyslou chutí, lehkou perlivostí a živým charakterem. Chuťově se může pohybovat někde mezi čajovým moštem, burčákem a svěží limonádou — jen bez zbytečné limonádové pózy.
Živá kombucha není sterilní produkt.
Zákal, usazenina nebo malé kousky kultury nejsou chyba. U RAW kombuchy jsou naopak známkou toho, že produkt nebyl zabitý pasterizací nebo sterilizací.
Protože dobrý nápoj nemusí být přeslazená voda.
Kombucha může být chytrá alternativa k běžným limonádám. Obsahuje organické kyseliny, látky z čaje a u nepasterovaných variant také živé kultury. Není to zázračný lék. Je to nápoj, který může dobře zapadnout do lepšího životního stylu.
Poznámka: zdravotní účinky nejsou garantované. Kombucha není náhrada pestré stravy, spánku, pohybu ani lékařské péče.
Co může kombucha nabídnout?
Jak začít bez hrdinství?
Kombucha je individuální. Začni menším množstvím a sleduj, jak reaguje tělo. Není potřeba vypít litr první den jen proto, že je to „zdravé“.
Před jídlem nebo během dne. Ideální první měsíc.
Jakmile víš, že ti kombucha sedí.
Klidně i víc, ale pořád poslouchej tělo.
Proč není každá kombucha stejná?
Velký rozdíl je v tom, jestli je kombucha živá, nepasterizovaná a poctivě fermentovaná, nebo jestli jde spíš o ochucený nápoj s marketingovým slovem na etiketě.
U běžných značek se kombucha často pasterizuje, filtruje nebo ředí. Tím může přijít o část živého charakteru. My stavíme na RAW kombuche, dlouhé maceraci čajů, ruční výrobě a laboratorně testovaném složení.
Naše kombucha je:
- RAW a nepasterovaná
- živá a přirozeně zakalená
- ručně vyráběná
- bez konzervantů a zbytečné chemie
- stavěná na čajích, fermentaci a chuti
- testovaná v laboratoři
Časté otázky bez omáčky
Kombucha nebo kombuča?
Oba výrazy označují fermentovaný čajový nápoj. V češtině se častěji používá „kombucha“.
Je kombucha vhodná pro každého?
Obecně může být dobře tolerovaná, ale platí všeho s mírou. Pokud začínáš, dej si menší množství a sleduj reakci těla.
Obsahuje kombucha kofein nebo alkohol?
Obsahuje malé množství kofeinu z čaje. Alkohol vzniká přirozeně při fermentaci, u našich nápojů je pod 0,5 %.
Jak kombuchu skladovat?
Živou kombuchu skladuj v lednici ideálně kolem 0–8 °C. Chlad zpomaluje fermentaci a pomáhá držet chuť i perlivost.
Jak dlouho trvá výroba?
Fermentace obvykle trvá několik dní. My vyrábíme až 9 dní a nápoj necháváme ještě zrát v chladu.
Co když je kombucha moc sladká?
Můžeš ji naředit vodou. U živé kombuchy také platí, že pokračující fermentace postupně spotřebovává cukr, ale při nechlazení vzniká tlak a může se měnit chuť i obsah alkoholu.
Chceš si kombuchu vyrábět doma?
Začni se startovací kulturou a kvalitním návodem. Domácí kombucha je skvělá cesta, ale chce čistotu, trpělivost a respekt k fermentaci.
Nechceš řešit výrobu?
Vyber si hotovou kombuchu Unstoppable. Živou, výraznou a připravenou k pití bez domácí laboratoře.
Přejít na kombuchu →Teorie stačila. Teď ochutnej živou kombuchu.
Vyber si příchuť nebo výhodný balíček a zjisti, jak chutná kombucha, která se nesnaží být jen další sladká bublina.